Willkommen im Braukunstladen Köln!   Dein Spezialist für Craft Bier  

sowie  weitere Bierspezialitäten.

Um Missverständnisse auszuschließen sei gesagt, dass Craft Bier nichts mit Kraft zu tun hat. Craft bedeutet auf Englisch "Handwerk, Geschicklichkeit, Kunsthandwerk"

 

Die Szene besteht aus kreativen Brauern die neue Rezepte austüfteln und in kleineren Mengen selbst herstellen. Natürlich wird oft, auch außerhalb von Deutschland, nach dem Reinheitsgebot gebraut - doch wird auch mit Kräutern, Früchten und Gewürzen während des Brauvorgangs gearbeitet. 

 

Entstanden ist dieser Trend natürlich, wie so oft, in den USA als 1978 der ehemalige Präsident Jimmy Carter das Heimbrauverbot aufhob. Die Anzahl der Brauereien wächst bis heute ständig. Aus den USA kommend setzte sich diese neue Bierkultur in Europa zunächst in Großbritannien durch, um von dort dann auch zu uns nach Deutschland zu kommen.

 

Die Etablierung der Craft-Bier-Szene wächst, jedoch waren einige unserer Nachbarländer wesentlich schneller. Und bei uns in Köln geht es halt noch langsamer, da wir stolz auf unser Kölsch (zweifelsohne gibt es wirklich gute Kölschsorten) sind. Es wird dann schon schwierig mit anderen Geschmacksrichtungen zu überzeugen.

 

Naja, ich bin auf jeden Fall infiziert, habe jetzt auf meiner

30 ltr. Heimbrauanlage auch meine ersten Biere gebraut (es besteht aber noch Luft nach oben) und möchte gerne mit dem BRAUKUNSTLADEN in Köln ein Teil derjenigen sein, die  versuchen die Craft-Bier-Szene auch bei uns in der Stadt zu etablieren, damit Wörter wie Stout, Porter, Lambic, Ale u.v.m. keine Fremdwörter bleiben.

 

Ich freue mich auf euren Besuch

Wolf Heisig

Besuchen Sie uns!

BRAUKUNSTLADEN

Friesenstr.16 / Ecke Spiesergasse
50670 Köln

U-Bahn:

Haltestellen Friesenplatz oder Appellhofplatz

 

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